Jak vyrobit zmrzlinu z konopí s psychoaktivními účinky, vhodnou pro léčebné i rekreační využití, a navíc velice chutnou.
Upozornění pro nezkušené uživatele
Takto připravená zmrzlina může mít silný psychoaktivní (zhulující) účinek, který může být velmi nepříjemný a těžko snesitelný pro nezkušené nebo příliš mladé uživatele. Je třeba ji dávkovat opatrně, při prvním užití sníst najednou nanejvýš 5 lžiček a počkat, jak bude účinkovat.
Psychoaktivní účinek se projeví po půl až jedné hodině, někdy i později, a pak už se dávka NEDÁ regulovat ani vypumpováním žaludku, takže dotyčný experimentátor si to musí prožít se vším všudy. Stav intoxikace obvykle odezní po 4-8 hodinách a člověk hluboce usne.
Při příliš velké dávce mohou nastat podobné stavy jako při kouření konopí, ale bývají intenzivnější, někdy jsou i halucinace, stíhy, stavy zmatenosti a paniky. Účinky často přicházejí ve vlnách, a jestliže jsou nepříjemné, mohou vyvolat pocit, že nikdy neskončí – prostě když se to přežene, nemusí se vůbec jednat o příjemný zážitek.
Přísady
1 litr kávové smetany (12% tuku) nebo neodstředěného mléka;
150 g cukru krupice;
2 vanilkové cukry nebo přírodní vanilka;
6 žloutků;
5 gramů palic konopí nebo spodních lístečků, nemusí být špičková kvalita – najemno nadrcené, odstranit semena, drobné stonky se mohou ponechat.
Nádobí
hrnec na mléko nebo vodní lázeň ze dvou kastrolů, které zapadají do sebe a mezi něž se nalije voda – hladinu vody je třeba po celou dobu přípravy hlídat, aby se nevyvařila;
metla na šlehání nebo ruční šlehač;
větší miska;
měchačka, stěrka, naběračka;
hustý cedník nebo čisté plátno;
misky na led nebo malé kelímky na zmrazení;
strojek na zmrzlinu, je-li k dispozici, ale směs se může jen nechat zmrazit;
Postup
- Zahřát smetanu nebo mléko ve vodní lázni až začne pěnit (90 °C) a přidat konopí.
- Vařit při této teplotě 1,5 hodiny a občas promíchat.
- Nechat konopné mléko pomalu chladnout 1 hodinu a pak přecedit přes husté síto nebo plátno. Nalít přecezené mléko zpět do vodní lázně.
- V misce utřít (pomalu ušlehat) žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem či vanilkou do světle žluté barvy a jemné husté konsistence.
- Zahřát konopné mléko na 60 °C a po malých naběračkách ho vmíchávat do žloutkové směsi. Musí se to provádět opatrně, aby se žloutky nesrazily, ale směs se zahřála. Když se teploty vyrovnají, vlijeme celý obsah misky do hrnce.
- Dále zahříváme za stálého míchání 5-10 minut dokud směs nezačne houstnout a chytat se na měchačku.
- Odstavíme, necháme vychladnout a v dobře uzavřené nádobě (aby nenatáhla cizí pachy) zmrzlinovou směs necháme v lednici vychladit. Vydrží tak i několik dní, takže je možno ji připravit předem.
- Vychlazenou směs nalijeme do zmrzlinového strojku a připravíme z ní skvělou zmrzlinu. Je také možno směs nalít do malých kelímků nebo misek na led, dobře uzavřít a nechat zmrazit.
Doba přípravy: 2-3 hodiny.
Podobný recept v angličtině s názorným předvedením přípravy 1. část, 2. část